【食鳥処理加工業】鹿児島県出水市の有限会社山下食品様の受け入れ事例

受け入れ企業様の声

技能実習生を受け入れる前と後で、どのような変化がありましたか？

　当社が位置する地域では慢性的な人材確保の課題を抱えておりましたが、技能実習制度を通じて、母国では習得が難しい高度な技術や知識を実習生に伝える機会を設けることで、現地の人材育成・国際貢献に寄与すると同時に、社内においても業務の見直しや効率化が進み、結果的に生産性の向上にもつながっています。

　また、技能実習生を受け入れるにあたり、各部門で「誰にでも分かる」業務マニュアルの整備や連携方法の見直しを行ったことで、実習生だけでなく、他の従業員一人ひとりの業務への理解や付加価値も高まりました。その結果、職場全体の成長や一体感の醸成につながっています。

技能実習生とのコミュニケーションで工夫されていることがあれば教えてください。

　以下のような取り組みにより、実習生との良好なコミュニケーションを築くよう努めています。

• 実習生が業務上や生活面で抱える疑問や悩みを、すぐに相談できる環境づくりを大切にしています。
• 仕事や生活に関するルールをまとめたマニュアルを、母国語で作成しています。
• 社内イベントを通じて日本の文化に触れてもらう機会を設け、実習生と従業員が積極的に交流できる場をつくることで、仕事へのモチベーション向上にもつなげています。

外国人技能実習生の受け入れを検討されている企業様へのアドバイスをお願いします。

　生活環境や言葉の違いなど、外国人実習生の受け入れには様々な配慮が必要ですが、基本的に「新しく入社して働き始める」という点では、日本人も外国人もスタートラインは同じだと考えています。

　企業として、技能実習生を単なる労働力ではなく「一人の人間」として真摯に向き合い、誠実に対応することで、実習生もそれに応え、意欲的に取り組んでくれます。そうした姿勢は他の従業員にも良い刺激となり、職場全体の雰囲気がより良くなるなど、多くの気づきや学びを得られる貴重な機会となります。

　ただし、受け入れには十分な準備期間が必要です。受け入れにあたっては、企業として明確な計画を立て、実習生にとっても働きやすい環境を事前に整えることが重要です。

　また、現在の制度では、技能実習終了後に「特定技能1号・2号」など、さまざまな選択肢があります。将来的に自社での継続的な雇用を目指すのであれば、企業としての方針や価値観を全従業員にしっかりと共有し、実習生もその一員として共に働いていけるような現場づくりを心がけていただきたいと思います。

　受け入れに際しては大変なこともあるかと思いますが、実習生の存在は、企業にとってかけがえのない財産となるはずです。

実習生の声

日常の実習（業務）内容について教えてください。

　私の勤務する部署によって、始業時間が少し異なります。砂ずりを担当する場合は朝7時から、小肉を担当する場合は8時から仕事が始まります。

　出勤後はまず、包丁やバケツ、まな板など、その日の作業に必要な道具を準備します。小肉の作業では、1人あたり1日70kgの処理が目標です。終業時間は、その日に処理する鶏の数によって変動します。

実習（業務）ができるようになるために自分で努力したことを教えてください。

　業務中は、上司からの指示や職場のルールをしっかり守ることを常に意識しています。

　最初のころは、1日70kgのノルマがとても大変に感じられました。経験も少なく、思うように作業が進まない日もありました。そこで、先輩たちの作業方法をよく観察し、見よう見まねで取り入れて実践するようにしました。

　その結果、今では1日に110kg～160kgまで処理できるようになり、大きな達成感を得ています。

日本にいる中で苦労したこと、それを助けてもらったこと、感謝していることがあれば教えてください。

　今回が初めての海外での勤務だったため、最初は言葉や文化の違いなど、さまざまなことに戸惑いました。

　特に日本語のスピードについていけず、会話の内容を理解するのが難しいこともありましたが、自分で調べたり、積極的に学んだりする中で、少しずつ日本語にも慣れてきました。

　また、食文化の違いにも苦労しました。宗教上食べられないものもあるため、最初は食事に困ることもありましたが、最近では日本でもハラール認証の食品が手に入りやすくなり、とても助かっています。

　日本の四季、とくに冬の寒さにも慣れるまで時間がかかりました。寒い時期には体調を崩すこともありましたが、食事や健康管理に気をつけるようになってからは、季節の変化にも対応できるようになりました。

　感謝していることはたくさんあります。経済的な面では、自分だけでなく両親の生活も支えることができるようになり、本当にうれしく思っています。日本での仕事や生活を通じて、多くの知識や経験を得ることができ、自立した生活が送れるようになったことも大きな成果だと感じています。

　また、今の会社では、上司も同僚もとても親切で、まるで家族のように接してくれます。通勤や買い物、休日の外出の際には送迎の車を利用することができ、とても便利です。さらに、日本ではお米が高価だと聞いていましたが、会社から無料でいただけるので、とても助かっています。